太湖鲤鱼干蒸螺丝的做法

• 1.准备材料。鲤鱼干洗净放盆里，入鲜酱油，黄酒葱段，姜片腌制。螺丝放清水里养着 ，放点点油，换几次清水，让螺丝吐干净泥，沙。

• 2.咸肉汆水以后切成小片。

• 3.姜切片，丝。葱切段，花。

• 4.碗下面铺垫姜片，葱段。螺丝放上面。

• 5.依次放鱼干，咸肉片。

• 6.上面放点姜丝，入黄酒 ，盐，糖。放锅里蒸。

• 7.锅里水开以后，再蒸25分钟。起锅，撒点葱花就成了。