麻辣花蛤的做法

• 1.买回的花蛤放盆里倒入清水过花蛤，加点食用盐让花蛤吐净泥沙，泡上一个小时

• 2.洗干净的花蛤倒锅里加水过花蛤加入料酒和盐煮开

• 3.盛出控干水备用

• 4.锅里放油烧热，把生姜，干辣椒，花椒，八角，蒜片葱白放锅里炒

• 5.再加豆瓣酱一起炒香

• 6.倒入花蛤，翻炒，加入料酒，生抽，醋，大火翻炒

• 7.加入开水过花蛤煮一会

• 8.煮好后加入盐，蚝油，白糖，葱叶收汤

• 9.摆盘