五花肉:补肾
绿豆芽:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
三奈 | |
香叶 | |
老姜 | |
老抽 | |
盐 | |
小米椒 |
1.五花肉清洗净后焯一下水,豆芽洗净焯水,在豆芽焯水前要在水里加点盐。
2.焯好水的五花肉切成1.5厘米左右的块,姜切片备用。
3.锅置在火上,加少许清水烧开,然后放入适量的白糖炒至变色。
4.糖变色以后放入五花肉炒一会儿,在依次放入姜、辣椒、花椒、八角、三奈、香叶、桂皮、酱油、老抽、料酒炒一会儿,最后加适量的清水,烧开后关小火慢慢的烧90分钟。
5.在烧肉的过程中,黄瓜切片腌制一下,西红柿切成花瓣,小米椒切马蹄块备用。
6.最后烧好的红烧肉摆盘就行了
7.忙碌了一天,一家人围坐在餐桌边慢慢的品尝。
水炒糖色更健康。炒糖色的时候要小火,以免烧糊了。