老山东卤肉

老山东卤肉
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作者:祥44

食材用料

猪前甲肉 一块

老山东卤肉的做法

  • 老山东卤肉的做法图解1

    1.猪肉洗净冷水下锅,放入姜片料酒

  • 老山东卤肉的做法图解2

    2.大火焯去血沫

  • 老山东卤肉的做法图解3

    3.准备好干辣椒,冰糖,八角,桂皮,白豆蔻,草果,香叶

  • 老山东卤肉的做法图解4

    4.辣腐乳加入米酒捣茸

  • 老山东卤肉的做法图解5

    5.沙锅内放入姜片,香葱

  • 老山东卤肉的做法图解6

    6.放入清水,猪肉,红烧酱油,蚝油,各种香料,冰糖,米酒豆腐乳,盐

  • 老山东卤肉的做法图解7

    7.大火烧开后转小火煮一个半小时,然后关过浸泡两个小时

  • 老山东卤肉的做法图解8

    8.西兰花焯水摆盘放入卤好的卤肉

  • 老山东卤肉的做法图解9

    9.取卤刚才卤肉的卤汁大火烧开加入水淀粉勾欠淋入卤肉上

  • 老山东卤肉的做法图解10

    10.换个角头来一张

  • 老山东卤肉的做法图解11

    11.再来一张

小贴士

放入腐乳会让卤肉更香,关火后泡两个小时卤水更入味

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老山东卤肉的家常做法

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