油豆腐的做法

• 1.豆腐进行控水半小时。

• 2.把豆腐切成2厘米见方的豆腐块。

• 3.热锅起油。

• 4.油温七成热时倒入豆腐块。

• 5.大约四五分钟后豆腐块贴锅那面定型变焦硬时进行翻面。

• 6.两年变焦黄色时进行翻炸，使之均匀上色。

• 7.所有豆腐块均匀上色后用漏勺捞出控油。

• 8.盛盘后即可进行炒制或炖肉，吃不完的也可用冰箱冷冻。