美味的菠萝包

美味的菠萝包
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作者:刺泡鱼

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

面包粉 320克
3克
酵母 3克
酥皮材料
糖粉 50克
全蛋液 一个
2克
奶粉 10克
低粉 120克

美味的菠萝包的做法

  • 美味的菠萝包的做法图解1

    1.面包胚,除黄油以外,依次倒入牛奶,鸡蛋,面粉,盐,糖,放对角,酵母中间和面25分钟

  • 美味的菠萝包的做法图解2

    2.揉25分钟后,加入黄油再启动和面程序揉25分钟

  • 美味的菠萝包的做法图解3

    3.全程揉了50分钟,这是出膜状态,整形好让面团发酵两倍大

  • 美味的菠萝包的做法图解4

    4.把面团整形好放回面包机中发酵

  • 美味的菠萝包的做法图解5

    5.发酵好的面团揉开,排气分成六等份用保鲜膜包住醒发15分钟

  • 美味的菠萝包的做法图解6

    6.醒发的同时,我们来做菠萝包的酥皮,需准备,60克的黄油,50克的糖粉打发,蛋液分次加入打发,打发至发白状态

  • 美味的菠萝包的做法图解7

    7.加入奶粉和低粉搅拌成面团状态

  • 美味的菠萝包的做法图解8

    8.像这样,不要揉太久,成团就行,要不一会制作的酥皮不酥,影响口感,然后用保鲜膜包住,放冰箱冷藏半小时

  • 美味的菠萝包的做法图解9

    9.醒发好的面包胚分成九等份,取一份酥皮和面团放一起,将面团轻轻的往酥皮里压,边压边收拢面团,至酥皮包住面团的三分之二为止

  • 美味的菠萝包的做法图解10

    10.酥皮全部包好后,用牙签在酥皮上压出菠萝格

  • 美味的菠萝包的做法图解11

    11.放入烤箱中二次发酵,放碗热水进烤箱一起发半小时这样

  • 美味的菠萝包的做法图解12

    12.发酵好的面团,刷上少许蛋液,烤箱调至150度上下火烤25分钟就可以了,最喜欢看美食在烤箱中慢慢的变大,上色,散发出的奶香味,这感觉真好,嘻嘻,好喜欢

  • 美味的菠萝包的做法图解13

    13.二十五分钟后,出炉就可以开吃了哦

  • 美味的菠萝包的做法图解14

    14.香香脆脆的菠萝包,外皮酥脆到掉牙,好喜欢吃,欢迎各位来尝一个哦!

  • 美味的菠萝包的做法图解15

    15.成品

本菜谱由刺泡鱼上传

美味的菠萝包的家常做法

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