紫薯玫瑰花卷

紫薯玫瑰花卷
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作者:七铎湄

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

白面 一碗半
紫薯粉 15克
清水 适量

紫薯玫瑰花卷的做法

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解1

    1.先来个成品图。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解2

    2.面粉中倒入紫薯粉,加入白糖。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解3

    3.拌匀后用温水和面,成絮状无干面。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解4

    4.揉成光滑的面团后放到温度适宜的地方醒发2~3小时。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解5

    5.醒发好的面团。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解6

    6.将面团倒入面板上揉面,再次揉成光滑的面团。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解7

    7.搓成四五厘米粗的条儿。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解8

    8.切成2厘米厚的剂子,擀成厚薄均匀的面皮。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解9

    9.五个面皮重叠放好。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解10

    10.用一根筷子在面皮中间按一道印。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解11

    11.按好后的模样。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解12

    12.把面皮从最底面一端卷起来。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解13

    13.卷好后按印痕用刀从中间切开。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解14

    14.每个部分进行整理成玫瑰花的样子。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解15

    15.全部做好后放到蒸帘上醒发20分钟。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解16

    16.蒸锅内烧开水,放入醒好的花卷面团,蒸12-15分钟。这是出锅的玫瑰花花卷。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解17

    17.装入盘中。

  • 紫薯玫瑰花卷的做法图解18

    18.进行点缀,好看吧!

小贴士

紫薯粉加少了,颜色不紫,下次多放点;面团要醒发好,上蒸锅前一定要进行20分钟的二次醒发。

本菜谱由七铎湄上传

紫薯玫瑰花卷的家常做法

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