新手炸小鱼的做法

• 1.杀好的鱼，洗净空干水，多撒点盐，用筷子搅匀。撒上面粉，面粉不用太多，鱼身上有一层就可以，搅匀面粉。（也可事先撒盐，腌10分钟以上，然后用水冲洗，在撒面粉）效果如下图

• 2.锅内加油，油能没过小鱼就行

• 3.一定要小火，如图

• 4.放入鱼后炸至金黄，用筷子夹一夹鱼身，鱼身不发软就可以了（如图）。很小的鱼要比10CM左右的鱼好熟

• 5.如图，这么大左右的鱼，夹完肚子，再用筷子按一下鱼的背部，发硬就可以