干锅鸭肉的做法

• 1.国内放入清水加入适量料酒将鸭肉焯水

• 2.切好的藕丁焯水

• 3.将辣椒切成小块儿

• 4.锅内倒入适量油分别将鸭肉炸干水分至变为淡黄色，再把藕丁炸干水分，辣椒块儿炸干水分捞出

• 5.同4一样

• 6.国内留有适量油，放入干锅酱、姜片儿、花椒爆香

• 7.倒入鸭肉翻炒

• 8.然后放入25g清水翻炒2分钟，倒入藕丁翻炒，再加入适量盐进行翻炒。炒入味儿（4分钟左右）

• 9.最后加入辣椒块儿，加入鸡精 翻炒。香喷喷的干锅就可以出锅了。