蒜香焖五花肉

蒜香焖五花肉
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作者:莫筱冰

健康功效

五花肉:滋阴

蒜香焖五花肉的做法

  • 蒜香焖五花肉的做法图解1

    1.准备好需要的材料

  • 蒜香焖五花肉的做法图解2

    2.五花肉洗干净去皮,切成一厘米的厚度,辣椒跟葱切小段,大蒜拍碎备用

  • 蒜香焖五花肉的做法图解3

    3.擦干锅底(不能有水),放入拍好的大蒜

  • 蒜香焖五花肉的做法图解4

    4.先在大蒜上面铺一层偏肥的五花肉,然后把剩下的五花肉均匀铺好

  • 蒜香焖五花肉的做法图解5

    5.开启电饭锅(煮饭)模式,大概10~15分钟,让其自动跳至保温模式

  • 蒜香焖五花肉的做法图解6

    6.把准备好的辣椒,倒入锅内,加入1勺老抽,3勺生抽,3颗冰糖,搅拌均匀,继续焖煮10~15分钟

  • 蒜香焖五花肉的做法图解7

    7.撒上葱花,装盘即可

小贴士

先把大蒜放入锅底,面上铺一层偏肥的五花肉,才能使五花肉的油煸炒出大蒜的香味。
生抽(调味),老抽(上色),辣椒(去腥去异味),冰糖(中和,上色),这几样材料不可放太早,否则容易造成糊锅,粘锅等现象。
蒜香焖肉,做好了第二天热了一次再吃口感会更好。如果想当天吃的,可以多加一个步骤,将切好的五花肉用电炒锅煸炒出油,再放入电饭锅焖。
因为酱油已经有味道了,所以不需要加盐。

本菜谱由莫筱冰上传

蒜香焖五花肉的家常做法

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