爽口凉拌莲藕（零基础）的做法

• 1.莲藕去皮，切0.5cm厚片（厚片脆感好），然后用清水泡一下，防止变黑。

• 2.把切好的莲藕放到锅里，倒入清水，水没过莲藕，盖上盖子煮10~15分钟后。时间不能太长，煮太久莲藕就没有了脆感。

• 3.把莲藕捞出放到清水洗两遍，有冰水效果更佳。把水滤干后倒入酱油、醋、干辣椒等配料，搅拌。

• 4.把莲藕放入冰箱冷藏，间隔30分钟搅拌一次，两小时后即可食用。