牛奶菊花馒头

牛奶菊花馒头
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食材用料

牛奶菊花馒头的做法

  • 牛奶菊花馒头的做法图解1

    1.准备好面粉,牛奶用微波炉加热后加入白糖,搅拌至融化,稍微晾凉至不烫手时加入酵母,搅拌至融化。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解2

    2.把兑好的牛奶倒入面粉里,分3次慢慢倒入,至揉成光滑的面团。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解3

    3.用保鲜袋包好,封紧口,放到温暖处醒发。我是放在温暖的蒸锅里,蒸锅里不能太烫,温温地就好。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解4

    4.这是发酵了1.5小时后的。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解5

    5.使点劲儿把面团由外往里揉搓。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解6

    6.再揉成长条,切成小剂子。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解7

    7.全部切成均匀的小剂子。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解8

    8.取1个剂子揉成均匀的细长条。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解9

    9.两根筷子长左右。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解10

    10.先把1边卷成卷。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解11

    11.再把另外1边反方向卷成卷。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解12

    12.这是卷好了的。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解13

    13.用筷子拦腰夹住,别太使劲夹断了。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解14

    14.把筷子轻轻地抽出来,这是夹好了的。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解15

    15.用剪刀剪开一个角,如图。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解16

    16.剪第二个角。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解17

    17.把4个角都剪好,菊花就做好了。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解18

    18.用蔓越莓点缀一下,瞬间觉得漂亮许多,再静发15分钟左右。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解19

    19.锅中烧开水后蒸15分钟,别急着打开盖子,再焖5分钟左右就可以了。

  • 牛奶菊花馒头的做法图解20

    20.摆拍一下,好美啊!

小贴士

和面时牛奶别一次全倒入,因面粉的吸水性不同,可适量地添减牛奶。在卷时细长条先分两边,这样卷出来的菊花才不会不对称。馒头蒸好后先别急着打开盖子,需虚蒸5分钟左右,防止回缩。

牛奶菊花馒头的家常做法

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