酿豆角的做法

• 1.图片

• 2.香菇提前浸泡至软

• 3.香菇和猪肉一起剁碎

• 4.加入生抽、盐、香油、料酒、生粉搅拌均匀，腌制20分钟

• 5.豆角去掉头尾洗干净

• 6.锅注入清水，加少许盐和调和油，水烧开后放入豆角中小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用

• 7.豆角从中间段弯成大小合适的圆形

• 8.先编一边的豆角，再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根剪掉

• 9.编完的豆角辨子

• 10.将腌制好的肉馅酿入豆角圈里

• 11.依次酿完余下的豆角圈

• 12.锅加入油姜片慢火烧热擦锅里

• 13.然后放入酿豆角

• 14.将两面煎至金黄色

• 15.取一小碗倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉和浸泡香菇的水调成芡汁

• 16.蒜头切末

• 17.将调料汁蒜末一起倒入煎好的酿豆角里盖上锅盖，中小火焖煮2分钟左右

• 18.待收汁装盘即可

• 19.成品图