酸菜苦笋肉片汤

酸菜苦笋肉片汤
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作者:豌豆土豆

健康功效

花椒:温中

食材用料

瘦肉 三两
苦笋 一根
酸菜 一条
适量
鸡精 少许

酸菜苦笋肉片汤的做法

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解1

    1.酸菜切块状。苦笋切薄片。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解2

    2.瘦肉切片。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解3

    3.倒入适量水淀粉抓匀。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解4

    4.葱花切好备用。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解5

    5.汤锅中放适量清水下入花椒和拍碎的姜。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解6

    6.炒锅中放油,将苦笋炒一下炒香。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解7

    7.铲入汤锅中开始中火熬汤。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解8

    8.炒锅中剩下的油再将酸菜炒出香味。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解9

    9.铲入汤锅中继续熬汤味。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解10

    10.水开后熬个三分钟左右,再将码了淀粉的肉片用筷子夹着,一片一片放进去,至瘦肉熟透。再放入适量盐和鸡精调好味即可。

  • 酸菜苦笋肉片汤的做法图解11

    11.盛盘,再撒上点葱花,美味的酸菜苦笋肉片汤就煮好了。

小贴士

中火熬汤。放肉片时小火,肉片放完后转中火煮熟再铲动,这是为了避免淀粉滑出来浓了汤。苦笋和酸菜炒一下,味道更鲜美。

本菜谱由豌豆土豆上传

酸菜苦笋肉片汤的家常做法

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