炒肉酱

炒肉酱
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作者:天籁知音

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪后腿肉 500克
黄豆酱 2勺
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 适量
玉米油 适量
清水 适量

炒肉酱的做法

  • 炒肉酱的做法图解1

    1.成品图先来一张

  • 炒肉酱的做法图解2

    2.把猪肉洗净剁碎成末。

  • 炒肉酱的做法图解3

    3.将剁好的肉末装进碗里,加入料酒、少许生抽和胡椒粉拌匀腌制一会儿。

  • 炒肉酱的做法图解4

    4.准备好小葱、姜和大蒜,放清水中洗净。

  • 炒肉酱的做法图解5

    5.把葱切葱花,姜蒜切成末。

  • 炒肉酱的做法图解6

    6.把黄豆酱放入碗中。

  • 炒肉酱的做法图解7

    7.郫县豆瓣酱也放进去。

  • 炒肉酱的做法图解8

    8.装酱的碗中加入适量的清水,把两种酱调匀成酱料。

  • 炒肉酱的做法图解9

    9.锅中加入比炒菜多一些的油烧热后,下葱花和姜蒜末炒出香味。

  • 炒肉酱的做法图解10

    10.放入肉末一起煸炒。

  • 炒肉酱的做法图解11

    11.待肉末炒至变色断生后把调好的酱料浇入锅中。

  • 炒肉酱的做法图解12

    12.把肉和酱料翻炒均匀煮开。

  • 炒肉酱的做法图解13

    13.转小火煮七八分钟,汤汁浓稠后就可以了!

  • 炒肉酱的做法图解14

    14.一碗美味可口的肉酱就做好啦!

小贴士

1、两种酱都很咸,不用加盐。2、猪肉要适当有点肥肉炒出来的肉酱才会有很多红油。肉末剁好后腌制一会再炒不但能去腥,还更入味。

本菜谱由天籁知音上传

炒肉酱的家常做法

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