肉松

肉松
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作者:静夜漫思2

健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

里脊肉 380克
姜片 适量
香叶 几片
生抽 适量
适量

肉松的做法

  • 肉松的做法图解1

    1.肉洗净切块,去掉筋膜和皮

  • 肉松的做法图解2

    2.备好佐料

  • 肉松的做法图解3

    3.将肉放入高压锅,锅内入开水,水没过肉块就可以,放入葱段、八角、花椒、香叶、白糖,黄酒压25分钟,即可(根据自己高压锅压力定时间)

  • 肉松的做法图解4

    4.这是压好了的,

  • 肉松的做法图解5

    5.捞出控干水份

  • 肉松的做法图解6

    6.放入保鲜袋中,用擀面杖把肉压碎1

  • 肉松的做法图解7

    7.压碎的肉末放在面包机里按果酱键进行搅拌1小时后

  • 肉松的做法图解8

    8.加入生抽、盐、花椒粉、孜然粉、白糖,(吃辣的可以加点辣椒粉)继续搅拌,共搅拌两个程序

  • 肉松的做法图解9

    9.在第二次搅拌快结束时加入白芝麻即可

  • 肉松的做法图解10

    10.来张成品图

小贴士

1,做肉松的肉要用纯瘦肉,里脊肉或猪后腿肉,肥肉和筋膜一定要去除干净。
2.炒好的肉松晾凉时,一定要尽量摊开,避免热气使肉松变软不蓬松。

本菜谱由静夜漫思2上传

肉松的家常做法

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