五月粽子

五月粽子
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健康功效

糯米:活血化瘀
五花肉:滋阴
花生:润肺

食材用料

粽叶 一把
裹粽绳 一把
咸蛋黄 二十个
五香粉 适量
适量
碱粉 适量
生抽 适量

五月粽子的做法

  • 五月粽子的做法图解1

    1.糯米泡四个小时

  • 五月粽子的做法图解2

    2.红豆最少四个小时温水,一定用温水,不然就隔夜泡发

  • 五月粽子的做法图解3

    3.花生米泡水四小时

  • 五月粽子的做法图解4

    4.五花肉切小块放入五香粉、盐、生抽腌两小时入味备用

  • 五月粽子的做法图解5

    5.粽叶和裹绳温水泡两小时洗干净

  • 五月粽子的做法图解6

    6.粽叶、绳子沥干水待用

  • 五月粽子的做法图解7

    7.糯米沥水,只要有湿度就可以

  • 五月粽子的做法图解8

    8.咸蛋黄打好取黄盛起

  • 五月粽子的做法图解9

    9.将花生、红豆、盐、碱粉放入糯米中

  • 五月粽子的做法图解10

    10.拌匀

  • 五月粽子的做法图解11

    11.开始包粽子

  • 五月粽子的做法图解12

    12.取粽叶交叉形成漏斗形状,不要漏控即可

  • 五月粽子的做法图解13

    13.抓一把混好的米

  • 五月粽子的做法图解14

    14.放入五花肉和蛋黄

  • 五月粽子的做法图解15

    15.再放一层米

  • 五月粽子的做法图解16

    16.把叶子往下放,(最重要手法,不要握得太紧,米不要太满,要把边边包好,直到绑绳子都好关键,不然漏米会影响口感)

  • 五月粽子的做法图解17

    17.包叶子第二步,两边一样,手轻轻按住

  • 五月粽子的做法图解18

    18.叶子折好

  • 五月粽子的做法图解19

    19.绳子吧叶子绑好,完成一个了!

  • 五月粽子的做法图解20

    20.第二个

  • 五月粽子的做法图解21

    21.先裹里烧开水,再放粽子下去,水要过粽子面,大火烧一个半小时不要掀盖子。

  • 五月粽子的做法图解22

    22.成品

小贴士

只要包的过程把握好不漏就基本没什么技巧可考的,还有就是粽叶怕烂的话用水烧开在泡冷水!

本菜谱由爱煮餸菲菲妈上传

五月粽子的家常做法

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