红糖柠檬玫瑰酱

红糖柠檬玫瑰酱
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食材用料

玫瑰花瓣 600克

红糖柠檬玫瑰酱的做法

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解1

    1.食用玫瑰花二盒,玫瑰去心去花托

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解2

    2.手工红糖600克,用石钵捣碎
    这个版本的玫瑰酱,玫瑰和红糖比例1:1.2。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解3

    3.柠檬三片去籽,加了柠檬的玫瑰酱,更耐保存。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解4

    4.花瓣的量是600克,
    这个玫瑰是没有农药的,清晨的晨露会自动清洁玫瑰。所以不需要清洗。
    但注意,如果是发酵玫瑰酱最好不要清洗,有水份,容易发霉。(不清洗也取决于玫瑰的品质)

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解5

    5.用红糖揉碎玫瑰花瓣,因为这个版本是煮制,不需要揉的太碎。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解6

    6.这是揉好红糖的玫瑰花

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解7

    7.揉好红糖的玫瑰放进干燥干净的锅里。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解8

    8.再撒上红糖,和柠檬汁,放冰箱,腌渍一晚,让其自然出汁。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解9

    9.腌渍了一晚的玫瑰花酱,自然出汁,搅拌均匀。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解10

    10.开小火熬煮,熬煮过程 要用勺子搅拌,防止粘锅。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解11

    11.一定要小火熬煮。煮至滚开就可以熄火了。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解12

    12.完工,满满的花青素。
    装进提前用开水煮好晾干的瓶子。

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解13

    13.成品图

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解14

    14.成品图

  • 红糖柠檬玫瑰酱的做法图解15

    15.凉冻,放进冰箱存放,大概2~3天后,就可以食用了。
    每天来上一勺子红糖玫瑰酱,滋润又养颜。还可以制作玫瑰糕点,玫瑰烙饼。

小贴士

1、这个版本的红糖玫瑰酱,不同于发酵型版本,这个是速食型的,2~3天,就可以食用了。
2、揉好的玫瑰花酱,放冰箱腌渍一晚,隔天再熬煮。
3、熬煮一定要小火煮制,不能加水。
4、注意孕妇禁食用玫瑰酱。

本菜谱由XY彦私家小厨上传

红糖柠檬玫瑰酱的家常做法

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