红烧肉的做法

• 1.五花肉焯水，加入一点料酒，切记不要切，不要带骨头的，我就忘记看了，结果卖我的带骨头，

• 2.焯水后等凉了切小块。

• 3.热锅倒油，油热后放入冰糖，

• 4.炒糖，等冰糖融化后，成黄色

• 5.炒糖色，冰糖融化后放入切好的五花肉，炒糖色，记得勤翻

• 6.五花肉上色后，放入葱，姜，料酒，生抽，桂皮，八角，继续炒，注意小火

• 7.翻炒后加入水，淹没肉即可，然后加入老抽。

• 8.等开锅后放入高压锅，时间40分钟

• 9.时间到后，放入炒锅，放盐，味精，蚝油，大火收汁，然后装盘