红烧肉

红烧肉
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作者:Mr_J

健康功效

五花肉:滋阴
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中

食材用料

姜丝 三片姜片切丝
生抽 适量
老抽 适量
适量
鸡精 适量
适量

红烧肉的做法

  • 红烧肉的做法图解1

    1.五花肉焯水,加入一点料酒,切记不要切,不要带骨头的,我就忘记看了,结果卖我的带骨头,

  • 红烧肉的做法图解2

    2.焯水后等凉了切小块。

  • 红烧肉的做法图解3

    3.热锅倒油,油热后放入冰糖,

  • 红烧肉的做法图解4

    4.炒糖,等冰糖融化后,成黄色

  • 红烧肉的做法图解5

    5.炒糖色,冰糖融化后放入切好的五花肉,炒糖色,记得勤翻

  • 红烧肉的做法图解6

    6.五花肉上色后,放入葱,姜,料酒,生抽,桂皮,八角,继续炒,注意小火

  • 红烧肉的做法图解7

    7.翻炒后加入水,淹没肉即可,然后加入老抽。

  • 红烧肉的做法图解8

    8.等开锅后放入高压锅,时间40分钟

  • 红烧肉的做法图解9

    9.时间到后,放入炒锅,放盐,味精,蚝油,大火收汁,然后装盘

小贴士

可以放栗子,土豆一起在高压锅里,可以吸油

本菜谱由Mr_J上传

红烧肉的家常做法

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