抹茶山楂酥

抹茶山楂酥
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作者:大顺妈妈

食材用料

面粉(酥) 70克
抹茶粉 5克
玉米油 30克
面粉(水油皮) 90克
玉米油 25克
40克
自制山楂糕 适量

抹茶山楂酥的做法

  • 抹茶山楂酥的做法图解1

    1.这是所有的原料 做了8个 山楂糕是之前做的 也会出菜谱

  • 抹茶山楂酥的做法图解2

    2.先制作水油皮 把糖 面粉 水和油都放入干净的盆里 和成一个光滑的面团

  • 抹茶山楂酥的做法图解3

    3.然后像揉面包一样 不断的摔打 揉搓

  • 抹茶山楂酥的做法图解4

    4.出膜就可以了 这样的酥皮会非常酥脆 能达到掉渣的效果

  • 抹茶山楂酥的做法图解5

    5.然后制作油酥 把面粉 抹茶粉和玉米油放入干净的盆里 和成一个光滑的面团 当然我这种就是绿茶粉 加多了会苦 所以就放了5克 真正的抹茶很贵 而且熟了颜色漂亮 味道也不苦 很香

  • 抹茶山楂酥的做法图解6

    6.这就是两种皮了 用保鲜膜包好后 松弛十分钟

  • 抹茶山楂酥的做法图解7

    7.然后每种分成四等份 滚圆松弛十分钟

  • 抹茶山楂酥的做法图解8

    8.取一份水油皮稍微擀一下 包入抹茶油酥

  • 抹茶山楂酥的做法图解9

    9.收口捏紧 都包好后继续松弛十分钟

  • 抹茶山楂酥的做法图解10

    10.然后取一份擀成牛舌状

  • 抹茶山楂酥的做法图解11

    11.从下往上卷起 都卷好继续盖好松弛十分钟 因为只有四个 所以得松弛 如果数量很多就不用了

  • 抹茶山楂酥的做法图解12

    12.再用擀面杖擀 这次要小心点 很容易破皮 不要来回的擀 尽量一下一下的 好吧 我的语言很匮乏 ヽ(  ̄д ̄;)ノ

  • 抹茶山楂酥的做法图解13

    13.再从下往上卷起 四个可爱的小胖子老老实实的呆十分钟吧

  • 抹茶山楂酥的做法图解14

    14.然后一切为二

  • 抹茶山楂酥的做法图解15

    15.切口朝下 用擀面杖稍微擀几下 大小要根据自己家的馅料大小而定

  • 抹茶山楂酥的做法图解16

    16.包入山楂糕

  • 抹茶山楂酥的做法图解17

    17.收口捏紧

  • 抹茶山楂酥的做法图解18

    18.摆入烤盘 放入180度预热好的烤箱

  • 抹茶山楂酥的做法图解19

    19.30分钟左右 最后几分钟要看住 防止颜色变黄

  • 抹茶山楂酥的做法图解20

    20.能感觉到那份酥脆么?

  • 抹茶山楂酥的做法图解21

    21.口感不必多说 自己做的山楂糕自己做的玉米油酥皮 吃的就是放心

小贴士

如果不喜欢茶的苦涩味道 可以用色素……
山楂糕也弄成圆形就好了 其他都挺完美

本菜谱由大顺妈妈上传

抹茶山楂酥的家常做法

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