蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾
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健康功效

小龙虾:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

瓶盖大小的勺子2勺
耗油 吃饭汤勺3勺
味极鲜 吃饭汤勺1勺
白酒 适量
蒜末 一小碗
姜片 3-4片
五香粉(包含白胡椒) 瓶盖大小的勺子2勺
葱段 一根
清水/啤酒 适量

蒜泥小龙虾的做法

  • 蒜泥小龙虾的做法图解1

    1.买回来后用清水加食用盐泡1-2小时,中间可以换1次水。

  • 蒜泥小龙虾的做法图解2

    2.将泡好的龙虾,进行刷洗用大拇指按住钳子,无名指和小拇指控制住虾身,用牙刷上下来回清洗。然后将虾尾中间的尾巴扭动两下轻轻拉出,这个是虾线,再用剪刀将虾背剪开,方便后期入味和食用!

  • 蒜泥小龙虾的做法图解3

    3.将虾反过来,拿住钳子把虾的嘴巴和身体两边清洗彻底,包括虾的关节处都要认真清洗!最后再把虾的胡须剪掉就好了。你可以把头减掉或者下面的小爪子也去除,我是喜欢比较完整的,觉得这样饱满,哈哈,根据个人啦!

  • 蒜泥小龙虾的做法图解4

    4.将所需要的材料配置好。

  • 蒜泥小龙虾的做法图解5

    5.热锅凉油(油是平时的2-3倍),将白糖、蒜末(留一半)、姜片、葱段放入锅中来回翻炒,炒制白糖融化和浓郁的蒜香。

  • 蒜泥小龙虾的做法图解6

    6.把清洗好的龙虾放入锅中,加入白酒、耗油、味极鲜、五香粉、盐、大火翻炒,炒制变红色。

  • 蒜泥小龙虾的做法图解7

    7.加入清水或者啤酒,稍欠点最好,大火盖盖儿,5-7分钟左右,每隔2分钟翻动一次,方便更全面入味,这个时候你可以尝尝甜咸如果甜最好添加味极鲜!将剩余的蒜末放入翻炒15秒、再把味精加入,盖盖儿关火焖15-30分钟。

  • 蒜泥小龙虾的做法图解8

    8.最后就大功告成啦,摆盘撒芝麻!中间的蒜末超级香,配米饭、馒头都是超级完美的!欲罢不能啊……我吃去啦……

小贴士

如果你想让颜色更漂亮可以将小龙虾先过油在炒制!

蒜泥小龙虾的家常做法

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