爽脆麻辣青瓜

爽脆麻辣青瓜
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食材用料

青瓜 2根
色拉油 适量
生抽 适量
一小瓢
姜蒜粒 适量
鸡精 一小瓢
酱黄豆 一瓢羹
自制辣酱 一瓢羹
青红尖椒 各两个

爽脆麻辣青瓜的做法

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解1

    1.青瓜洗去脏物用盐水浸泡,最好用淘米水浸泡一下再冲洗干净。然后用盐在青瓜表层擦一下,然后用温水冲洗干净。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解2

    2.青瓜用刀拍扁。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解3

    3.掰成一瓣瓣小块。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解4

    4.取一个大的容器将青瓜放入撒上适量盐!腌制一会出水后然后倒入适量米醋和蜂蜜。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解5

    5.放入一瓢自制辣酱。或者老干妈辣酱。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解6

    6.放入一瓢酱黄豆或者花生米都可以。如果没有也可以省略。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解7

    7.取一个小碗,放入姜蒜粒,青红尖椒粒,小葱花,蚝油,鸡精,生抽。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解8

    8.锅里放入色拉油香油烧热。淋入小碗中。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解9

    9.搅拌均匀。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解10

    10.将调好的料汁倒入装青瓜的盘子中搅拌均匀。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解11

    11.一道爽口的麻辣脆青瓜就做好了。

  • 爽脆麻辣青瓜的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

1.不喜欢吃麻辣的可以不放辣酱
2.自制的辣酱做法:花椒和干辣椒在锅中炒一下,然后放入料理机中打碎放入大碗中倒入适量白糖少量色拉油搅拌一下(预防一会倒入热油的时候糊掉)。冷锅倒入油烧热淋入花椒面辣椒面碗中搅拌均匀。
3.青瓜用淘米水和盐水泡洗一下,可以有效的去除表层农药残留物和脏物。
4,在制作凉菜的时候一定要注意卫生。
5,菜谱做法和口味仅做参考实际操作按个人喜好添加。

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爽脆麻辣青瓜的家常做法

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