肉蛋卷的做法

• 1.将肉馅在加工下剁碎些剁成肉泥，这样吃起来口感更好更细腻

• 2.放入姜末、蒜末、葱末，五香粉1勺，盐适量，鸡蛋1个，酱油适量，淀粉适量，香油几滴，蚝油适量，鸡粉，糖适量提鲜

• 3.将肉馅朝一个方向搅至上劲即可备用

• 4.准备蛋皮，打2-3个鸡蛋（鸡蛋可根据肉馅多少来定量），3勺淀粉，1勺盐，搅至成没有淀粉疙瘩的蛋液糊

• 5.不沾锅小火刷少量油，倒入一半蛋液（蛋液不能太少，太少容易破），煎至成型盛出

• 6.将肉馅均匀薄薄抹在蛋饼上，慢慢卷起来

• 7.卷好上蒸锅，蒸15分钟拿出稍等放凉

• 8.切块摆盘

• 9.鲜香的肉蛋卷就做好了