草帽饺(元宝饺)

草帽饺(元宝饺)
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作者:柳叶儿

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鲜肉馅 300克
鲜玉米粒 100克
白虾仁(大) 5
适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量

草帽饺(元宝饺)的做法

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解1

    1.先来个成品图!

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解2

    2.包饺子分为四大步,第一步是和面,饺子面要软硬适度。最好放入一个鸡蛋这样饺皮不粘连。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解3

    3.活面要求三:手不沾面,盆不挂面,面外表光,之后盖上醒面30分钟以上。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解4

    4.第二步,备馅。厄瓜多尔白虾去虾线虾肠剁碎待用

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解5

    5.香芹切碎,玉米剥粒,待用

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解6

    6.切姜沫,葱碎拌入备馅混合

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解7

    7.手研磨白胡椒粉加入

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解8

    8.取生抽,酱油,料酒,香油,鸡粉和盐适量混合调成汁

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解9

    9.把调汁倒入馅料里

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解10

    10.顺时针一个方向搅拌均匀就可以了

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解11

    11.备好的饺子馅料。我家小仔在另一个屋就闻到香味儿。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解12

    12.第三步,擀皮。醒好的面有弹性,光泽细腻

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解13

    13.分两部揉成长条,粗细一致

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解14

    14.滚刀切成小剂子

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解15

    15.切好的小面剂,这样滚刀切不错吧!

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解16

    16.撒上面粉,防沾连

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解17

    17.再一个个稍稍捏圆按平,是为的好擀皮

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解18

    18.这样擀好的皮,是不是很圆?

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解19

    19.第四步,开始包饺子喽,如图

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解20

    20.然后对折,边缘捏合

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解21

    21.两对角向里捏合就行了。就这样一个个包完。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解22

    22.包好的饺子好看吧,像草帽,又像元宝。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解23

    23.开煮了,水烧开才下饺子煮。要一个一个丢下锅了

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解24

    24.之后沿着锅壁慢慢搅动一下防沾锅。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解25

    25.再次开锅后加凉水至翻滚,重复3次这种操作,老话说敞锅煮馅盖锅煮皮,不要盖锅盖。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解26

    26.当饺子都浮在水面上就是熟了,可以关火起锅了。

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解27

    27.备好的饺子沾料

  • 草帽饺(元宝饺)的做法图解28

    28.开吃!馅香,不腻,玉米香,虾仁鲜,香芹清,肉香再加上面皮劲道。真是一个爽爆!

本菜谱由柳叶儿上传

草帽饺(元宝饺)的家常做法

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