玫瑰花馒头的做法

• 1.紫薯蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加入一勺白糖，拌匀。

• 2.酵母用温水化开。

• 3.称量好面粉。

• 4.将紫薯泥放入面粉中。

• 5.一边向面粉中加入酵母水，一边用筷子搅拌，成棉絮状即可。

• 6.然后用手揉成光滑面团，蒙上保鲜膜，开始发酵。

• 7.当面团发到两倍大，用食指蘸干面粉在面团上戳一个洞，面团不反弹不回缩，就说明发酵好了。

• 8.将面团撒干粉，再次揉匀后，平均分成七份。

• 9.再将每个面团分成八份，其中一个稍微小点做花芯，其他七份等量。

• 10.将七个小面团擀成饺子皮状，最小的那个搓成花芯，如图排列好，用筷子在中心部位压一下。

• 11.然后从左到右卷起。

• 12.用一把锋利的刀，在筷子压过的印子部位，一刀切开。

• 13.这样就成了两朵玫瑰花。

• 14.依次做好剩下的，放入笼屉中醒发。

• 15.当玫瑰花变胖了，将蒸笼放入开水锅中蒸十分钟，蒸好后，焖3到5分钟再开盖。

• 16.蒸好的馒头，取出来放入烤网上，冷却散热。

• 17.是不是很好看?

• 18.弄了几根青菜叶装装样子，摆拍一下。