电饼铛蛋挞

电饼铛蛋挞
35788浏览 / 215收藏
作者:Emily078

食材用料

1.淡奶油 150克
2.牛奶 150克
3.鸡蛋 1个
4.蛋黄 1个
5.糖 40克

电饼铛蛋挞的做法

  • 电饼铛蛋挞的做法图解1

    1.8.8今天刚研究的,因为电饼铛的空间问题,蛋挞皮侧面不容易脆,有效解决方法为把蛋挞皮直接倒扣到电饼铛内打一分钟,这样容易起酥,然后再正过来倒入蛋挞液,起酥之后有的会因为膨胀空间变小,可以用勺子等工具按压一下微调!这样做出来的更酥脆。

  • 电饼铛蛋挞的做法图解2

    2.主料1+2混合在一起,手动搅拌均匀→A

  • 电饼铛蛋挞的做法图解3

    3.辅料3+4+5混在一起,手动搅拌→B

  • 电饼铛蛋挞的做法图解4

    4.主料A跟辅料B的混合在一起搅拌均匀→蛋挞液成功 讲究的可以过筛

  • 电饼铛蛋挞的做法图解5

    5.将搅拌好的蛋挞液,倒入蛋挞皮,八成满

  • 电饼铛蛋挞的做法图解6

    6.开九分钟,但电饼铛盖子用东西撑起来,以免压塌蛋挞,上盖不开温度,等看到蛋挞液鼓起凝固,上盘开启,每隔十秒看一下,很容易糊(我是特意开上盘上色的,我喜欢蛋挞有点儿焦色)

本菜谱由Emily078上传

电饼铛蛋挞的家常做法

全部
回到顶部