花生油:健脑益智、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
蹄髈 | 本鸡蛋 |
生抽 | 红烧酱油 |
鸡精 | |
香叶 | 盐 |
1.蹄髈放在开水里飞水,再放入锅里煮40分钟,捞起,立干水分。
2.用红烧酱油抹蹄髈,再立干水分
3.抹好酱油的蹄髈
4.鸡蛋煮好,去克。
5.放在锅里用菜籽油,炸成金黄色,捞起
6.锅里放入花生油,把生姜,炸出香味,把蹄髈皮炸成金黄色,放入料酒,生抽,蚝油,冰糖,把八角,桂皮,香叶,香葱放入锅里,把炖蹄髈的汤到入锅里,大火烧开,放入少许盐,再小火炖2个小时。
7.大火再收汁,盛起
8.放入香葱
炖蹄髈不能太烂,只要用筷子能戳动