冰糖蹄髈煨虎皮蛋

冰糖蹄髈煨虎皮蛋
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健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

蹄髈 1个
本鸡蛋 10
生抽 适量
红烧酱油 适量
鸡精 适量
香叶 2片
少许

冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解1

    1.蹄髈放在开水里飞水,再放入锅里煮40分钟,捞起,立干水分。

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解2

    2.用红烧酱油抹蹄髈,再立干水分

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解3

    3.抹好酱油的蹄髈

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解4

    4.鸡蛋煮好,去克。

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解5

    5.放在锅里用菜籽油,炸成金黄色,捞起

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解6

    6.锅里放入花生油,把生姜,炸出香味,把蹄髈皮炸成金黄色,放入料酒,生抽,蚝油,冰糖,把八角,桂皮,香叶,香葱放入锅里,把炖蹄髈的汤到入锅里,大火烧开,放入少许盐,再小火炖2个小时。

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解7

    7.大火再收汁,盛起

  • 冰糖蹄髈煨虎皮蛋的做法图解8

    8.放入香葱

小贴士

炖蹄髈不能太烂,只要用筷子能戳动

本菜谱由沙老太私房菜上传

冰糖蹄髈煨虎皮蛋的家常做法

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