抹茶慕斯

抹茶慕斯
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作者:tomato小厨

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

奥利奥饼干 100g
淡奶油 400g
奶油奶酪 130g
凉开水 50g
抹茶粉 10g
糖霜 80g

抹茶慕斯的做法

  • 抹茶慕斯的做法图解1

    1.奥利奥去掉饼干的馅,放在深盆里用擀面杖把饼干捣碎

  • 抹茶慕斯的做法图解2

    2.黄油隔水融化,饼干碾碎后倒入融化好的黄油里,搅拌均匀后倒入模具里,压实,再放到冰箱冷藏一会儿

  • 抹茶慕斯的做法图解3

    3.吉利丁粉与50g纯净水混合,用筷子稍稍搅匀,静置10分钟使吉利丁粉吸收水分膨胀。

  • 抹茶慕斯的做法图解4

    4.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑细腻

  • 抹茶慕斯的做法图解5

    5.另取一个小碗,将抹茶粉和100g牛奶隔热搅拌均匀,尽量把里面的粉都拌匀,成为抹茶糊糊备用。

  • 抹茶慕斯的做法图解6

    6.把抹茶糊糊倒入打好的奶酪中,电动打蛋器搅拌均匀

  • 抹茶慕斯的做法图解7

    7.把吉利丁溶液隔水加热搅拌,再倒入奶酪糊手动搅拌

  • 抹茶慕斯的做法图解8

    8.淡奶油加入糖霜打至6分发,打成有纹路可流动的状态

  • 抹茶慕斯的做法图解9

    9.把奶酪糊倒入打发好的淡奶油里拌匀成慕斯糊

  • 抹茶慕斯的做法图解10

    10.把慕斯糊倒进八寸模具里,放进冰箱冷藏一夜

  • 抹茶慕斯的做法图解11

    11.脱模前用吹风机吹一下边缘容易脱模,小心点慢慢来

  • 抹茶慕斯的做法图解12

    12.美味的抹茶慕斯完成了!

小贴士

这道甜品可以加奶酪也可以不加

本菜谱由tomato小厨上传

抹茶慕斯的家常做法

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