煎脆皮酥油烧饼的做法

• 1.倒入平常做包子馒头用的小麦粉，然后把面活成如图形状，放在一旁醒15分钟左右

• 2.如图准备所需的辅料与调料

• 3.猪肉上面的肥肉剔除来，切成小丁状备用

• 4.锅底放油烧至七成热时，倒入切好的肥肉丁炼成油渣

• 5.依次放入十三香、辣椒粉、胡椒粉翻炒一会

• 6.再放入老干妈豆豉酱和葱花，翻炒至金黄色

• 7.呈金黄色然后放入切碎的香菇末翻炒

• 8.肥肉末和香菇末也炒成金黄色，放入瘦肉翻炒出锅备用

• 9.因为同伴想吃鲜肉的，所以又剁碎一点鲜肉泥

• 10.肉泥剁好依次放入：胡椒粉、辣椒粉、十三香、姜末、小葱末搅拌

• 11.搅拌均匀即可（如图）

• 12.把活好的面分成一小块圆形，揉成圆馒头形状备用

• 13.拿出活好的小馒头面团，用擀面杖依次擀成如图形状的薄饼

• 14.把炸好的熟肉泥放入薄面皮内、中间划两刀，折叠参考图片

• 15.鲜肉泥制作步骤（参考图14）

• 16.折叠好了，用擀面杖擀薄一点

• 17.锅底放油，然后放入擀好的薄饼，放一点点水盖上锅盖慢慢煎

• 18.水干掀开锅盖，翻另一面煎至金黄色

• 19.效果图：香喷喷哒脆皮酥油烧饼就出锅啦

• 20.再来一张