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小桔瓜焖牛腩
健康功效
料酒:活血化瘀
冰糖:润肺止咳
姜:散寒解表
食材用料
小桔瓜（小） | |
料酒（焯血沫） | |
盐 | |
鲜味酱油 | 老抽 |
现磨黑胡椒 | 香叶 |
独子蒜 | 姜（焯血沫） |
小桔瓜焖牛腩的做法
1.锅中烧开水，放入料酒、八角、姜和香叶
2.放入切洗好的牛腩
3.大火煮沸焯出血沫
4.捞出洗净备用
5.热锅起油
6.放入姜、八角、香叶煸香
7.放入牛腩
8.煸炒出香味
9.放入蒜
10.接着煸炒
11.添入鲜味酱油
12.冰糖
13.老抽
14.现磨黑胡椒
15.煸炒上色
16.添入热水，没过牛腩
17.珐琅锅盖倒入适量水
18.焖煮90分钟
19.小桔瓜洗净
20.去瓜瓤
21.切小块
22.90分钟后.......放入小桔瓜
23.接着焖煮20分钟
24.放入蚝油
25.盐
26.焖3分钟入味即可
27.一道美味的小桔瓜焖牛腩就做好了
28.我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！
小贴士
牛腩分坑腩和筋腩两种，喜欢肉多的，用坑腩，喜欢爽口有嚼劲的用筋腩，我用的是筋腩。
小桔瓜焖牛腩的家常做法
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