奶油炖雪梨排骨

奶油炖雪梨排骨
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作者:木笔家

健康功效

排骨:润燥

奶油炖雪梨排骨的做法

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解1

    1.准备好剁块的排骨、姜片、大料、盐,洗净的雪梨。
    排骨洗净,锅中冷水开火、入排骨,水开后绰五分钟。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解2

    2.绰的时候记得撇去浮沫。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解3

    3.绰好的排骨入砂锅。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解4

    4.加入没过食材的水、姜片、大料等,高火炖煮一个半小时~两个小时。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解5

    5.一个半小时后,加入切成大块的雪梨(不用去皮),炖煮半个小时。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解6

    6.半个小时后加盐调味,取出。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解7

    7.将排骨进行骨肉分离(可省略,我是因为排骨太多了就做了这一步,肉炖得刚刚好很好分离哦~)。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解8

    8.将排骨肉和雪梨放入锅中,加入食材一半量的汤。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解9

    9.然后倒入做好的白酱 (白酱做法:大块黄油入锅加热融化,放入两瓷勺中筋面粉,快递翻炒搅拌炒至看不到油,加入300ml牛奶快速搅拌均匀无颗粒,想要奶香味足的可以加点淡奶油,保持温度稍微收一下汁就做好啦。 我平常最喜欢拿这个白酱拌意面、炖菜、炖饭吃了)。


    如果不喜欢奶香或者乳糖不耐的小伙伴可以换成咖喱哦,拌饭也是超级好吃哒。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解10

    10.白酱保持冒泡微沸的状态不断搅拌,稍微收浓(不要太粘稠,起锅后会变更浓)。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解11

    11.这就做好啦!

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解12

    12.准备配上米饭开吃吧。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解13

    13.粘稠的酱汁。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解14

    14.酥烂的排骨肉。

  • 奶油炖雪梨排骨的做法图解15

    15.清甜解腻的梨肉。

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奶油炖雪梨排骨的家常做法

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