舔嘴嘴香辣蟹的做法

• 1.蟹选择尽量大只

• 2.备料

• 3.把蟹分解成段

• 4.码味，放入鸡精、味精、姜片、大葱（因没大葱使用小葱代替）放入料酒腌制10分钟

• 5.制锅油温升至180度放入码好的花蟹翻炒至红润起锅备用

• 6.制锅油温无须太高，加入花椒炒出麻辣味

• 7.花椒出香后加入大蒜

• 8.倒入备用的花蟹翻炒

• 9.加入特制龙虾料（以前贴子有炒虾料做法）

• 10.翻炒至香味溢出，加入啤酒

• 11.锅底烧开后，加入味精，鸡精，白糖调味后，盖上锅盖开中小火焖煮收汁

• 12.最后起锅装盘