红焖福寿鱼的做法

• 1.准备姜，辣椒，香菜，葱。老干妈，酱油

• 2.福寿鱼一条，在背上划两刀方便快熟而且易入味

• 3.把香菜和葱切段，生姜切片，辣椒我切了头，因为我吃不了太辣所以没切开，喜欢吃辣的朋友可以切开，倒去适量的酱油和老干妈搅拌

• 4.锅倒入油，烧5分熟加入生姜爆香
  

• 5.放入福寿鱼煎

• 6.待鱼煎的5分熟时翻身继续煎另一面，同样煎5分熟

• 7.翻过身煎好加入开水，水加到覆盖一边就行，然后加入盐，不要加太多盐（一会还要加老干妈和酱油），加好盖上锅盖煮5分钟.

• 8.开锅是煮的白浓的鱼汤，加入调好的老干妈和酱油，

• 9.再加入老干妈，加好盖上锅盖煮10分钟.中间在煮了5分钟时要把鱼翻过另一边焖，这样两边都能入味

• 10.10分钟后开锅放入香葱，在把汁淋到香葱上.煮两分钟.（此次不用盖上锅盖），，接着可以关火起锅

• 11.起锅时不用把汁一起打起，先把鱼打起来放上香菜

• 12.淋上锅里头的酱汁

• 13.完成了，香喷喷的红焖福寿鱼出锅，嫩嫩的鱼肉占上微辣的酱汁，给自己一个赞