凉拌韭菜粉丝

凉拌韭菜粉丝
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
韭菜:活血化瘀
粉丝:活血化瘀

凉拌韭菜粉丝的做法

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解1

    1.成品图

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解2

    2.准备食材,韭菜,粉丝,蒜,鸡蛋

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解3

    3.把粉丝用温水先泡软【我用的是豌豆粉丝,凉拌比较好】

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解4

    4.把韭菜洗净切段,鸡蛋打撒,蒜做成蒜泥,葱切葱花

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解5

    5.锅里放上少许油,在把打撒的蛋液在锅里煎成薄饼

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解6

    6.在把鸡蛋皮切成粗丝备用

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解7

    7.锅里水烧开,在倒入切好的韭菜焯水,不能焯水过久,半分钟马上捞出

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解8

    8.把焯水过的韭菜,控干水备用

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解9

    9.粉丝用温水泡软后,在用开水泡2分钟左右,泡制粉丝没硬心就可以了,在捞出控干水备用

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解10

    10.用一个盘子,底面放上焯水过的韭菜,中间放上泡软的粉丝,上面在放上鸡蛋皮丝,

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解11

    11.在调制碗汁,碗面放盐,白糖,蒜泥

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解12

    12.在放红酱油一小勺,香醋一小勺,花椒油半小勺

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解13

    13.最后放上辣椒油3小勺,碗汁就调好了

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解14

    14.在把调制好的汁水用筷子搅拌均匀,淋在粉丝盘子中间,

  • 凉拌韭菜粉丝的做法图解15

    15.在撒上葱花即可完成

小贴士

做这道凉拌菜,韭菜只能在开水中过一下水,不能烫久了,粉丝不能泡制的过软,里面没硬心就可以了

本菜谱由辣妈家庭厨房上传

凉拌韭菜粉丝的家常做法

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