水煮鱼片

水煮鱼片
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作者:______Lloyd

健康功效

黄瓜:活血化瘀
花椒:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

大头鱼 1.5千克
菜籽油 适量
适量
鸡精 适量
豆瓣 适量
牛油火锅底料 适量
鸡蛋清 一个
生粉 适量
白沙糖 适量

水煮鱼片的做法

  • 水煮鱼片的做法图解1

    1.鱼切片,放入料酒、盐、味精、鸡精、鸡蛋清、搅拌均匀,然后放入生粉同一个方向搅拌上糊,这样鱼肉更加鲜嫩,腌制好了,备用。

  • 水煮鱼片的做法图解2

    2.刀口辣椒,花椒,少量油煎至一下,放凉,用刀剁碎不要太细,备用。

  • 水煮鱼片的做法图解3

    3.包菜、黄瓜,姜、葱、蒜、蒜末,牛油火锅底料,切好备用。

  • 水煮鱼片的做法图解4

    4.包菜黄瓜用豆瓣煎炒至断生,放入盆中。

  • 水煮鱼片的做法图解5

    5.放入适量菜籽油,油温升高后放入干辣椒段和花椒,姜片,蒜片,豆瓣酱,牛油火锅底料,葱段,煎至出香味加入适量的水,和少许白沙糖,味精,鸡精。等水烧开30秒放入鱼片煮熟即可。

  • 水煮鱼片的做法图解6

    6.注意,煮鱼片的时间,要根据鱼片的薄厚,火的大小掌握火候,不要过久,熟了马上关火入盆。

  • 水煮鱼片的做法图解7

    7.然后放入葱末,剁碎的辣椒花椒,最后放入蒜末,浇上适量高温的菜籽油,水煮鱼片就完成了。

本菜谱由______Lloyd上传

水煮鱼片的家常做法

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