糖三角

糖三角的做法
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作者:踏雪寻萍

食材用料

酵母粉3~4克

糖三角的做法

  • 糖三角的做法图解1

    1.酵母粉放入水中,搅拌至融化,静置五分钟

  • 糖三角的做法图解2

    2.面粉倒入盆中,边倒酵母水边搅拌,面粉搅拌成絮状,酵母水不够,也可以用点清水,不影响发酵

  • 糖三角的做法图解3

    3.用手揉成光滑的面团,盖湿布或者盖帘放温暖吃发酵

  • 糖三角的做法图解4

    4.面团发酵至两倍大,用手指粘干面粉戳洞,不塌陷,不回缩即可

  • 糖三角的做法图解5

    5.再次揉圆面团,多揉一会,使面团充分排气

  • 糖三角的做法图解6

    6.把面团搓成长条,用刀切成小剂子

  • 糖三角的做法图解7

    7.两头粘干面粉,按扁

  • 糖三角的做法图解8

    8.擀成中间厚周围薄的包子皮

  • 糖三角的做法图解9

    9.中间放入适量红糖,不要太多

  • 糖三角的做法图解10

    10.放入红糖量的二分之一量的干面粉,拌匀

  • 糖三角的做法图解11

    11.折成三角状,中间捏紧

  • 糖三角的做法图解12

    12.捏紧三个角

  • 糖三角的做法图解13

    13.一个糖三角就办好了

  • 糖三角的做法图解14

    14.包好所以糖三角,盖上布,二次醒发,明显变大,用手掂一下明显变轻即可

  • 糖三角的做法图解15

    15.锅中加水烧开,篦子刷油,放入糖三角,中间留空隙,中大火蒸15分钟,关火后不要马上打开锅盖,在虚蒸五分钟,即可出锅

  • 糖三角的做法图解16

    16.好吃的糖三角就做好了!

小贴士

1,醒好的面团一定多揉一会,排净气体,蒸出来的糖三角才不会有气泡
2,糖里加点面粉,才不会吃的时候流出糖浆,但也不要加太多,糖面比例2:1即可

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