椒盐花卷

椒盐花卷
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作者:踏雪寻萍

食材用料

酵母粉 3克
适量

椒盐花卷的做法

  • 椒盐花卷的做法图解1

    1.酵母粉融入水中,静置5分钟

  • 椒盐花卷的做法图解2

    2.面粉放入盆中,边倒酵母水边用筷子搅拌成絮状

  • 椒盐花卷的做法图解3

    3.用手揉成光滑的面团

  • 椒盐花卷的做法图解4

    4.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大,用手指沾干粉,戳洞,不塌陷,不回缩

  • 椒盐花卷的做法图解5

    5.发酵好的面团,揉匀排气,可以多揉一会

  • 椒盐花卷的做法图解6

    6.用手按扁,上下撒干粉

  • 椒盐花卷的做法图解7

    7.用擀面杖擀成厚约0.2-0.3厘米厚的圆片

  • 椒盐花卷的做法图解8

    8.碗中倒入适量花生油,盐,花椒粉,拌匀

  • 椒盐花卷的做法图解9

    9.涂到面片上

  • 椒盐花卷的做法图解10

    10.从一端慢慢卷起,不要太紧

  • 椒盐花卷的做法图解11

    11.用刀切成长越8厘米的段,尽量切双数

  • 椒盐花卷的做法图解12

    12.将两个面剂子叠一起

  • 椒盐花卷的做法图解13

    13.取一根筷子,放在中间位置

  • 椒盐花卷的做法图解14

    14.压下去

  • 椒盐花卷的做法图解15

    15.轻轻转动筷子,抽出来即可

  • 椒盐花卷的做法图解16

    16.依次做好所有花卷,盖上布,发酵20-30分钟

  • 椒盐花卷的做法图解17

    17.花卷明显变大,用手掂一下,重量明显变轻

  • 椒盐花卷的做法图解18

    18.锅中加水烧开,篦子刷一层油

  • 椒盐花卷的做法图解19

    19.放入花卷,中间留空隙,中大火,15分钟,关火后虚蒸五分钟,即可出锅

  • 椒盐花卷的做法图解20

    20.一道松软的花卷就做好了!

小贴士

1,面团一定发到2倍大
2,二发一定要到位
3,关火后一定不要马上打开锅盖,五分钟后在开

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椒盐花卷的家常做法

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