蛋黄豆沙月饼

蛋黄豆沙月饼
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食材用料

转化糖浆 110克
玉米油 50克
高筋面粉 200克
枧水 4克
蛋黄 10个
豆沙 适量
全蛋液(刷表面) 适量

蛋黄豆沙月饼的做法

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解1

    1.准备材料

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解2

    2.转化糖浆倒入盆中,加入枧水,玉米油,搅拌均匀

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解3

    3.加入高筋面粉

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解4

    4.揉成光滑的面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解5

    5.蛋黄对半切开,放入烤箱200度10分钟

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解6

    6.拿出来晾晾

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解7

    7.蛋黄包入豆沙搓圆,加起来重量30克

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解8

    8.冷藏好的饼皮取出,分成20克的小剂子搓圆

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解9

    9.取一个小剂子按扁,放入馅料

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解10

    10.慢慢从下往上捏,用虎口处收口搓圆

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解11

    11.包好后,裹上一层薄薄的面粉,不要过厚

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解12

    12.模具中也撒上一层薄薄的面粉,按好

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解13

    13.一个个摆放到烤盘上

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解14

    14.表面喷上一层水,放入烤箱,200度5分钟

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解15

    15.取出凉凉,刷上一层薄薄的蛋液

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解16

    16.放入烤箱160度20分钟

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解17

    17.出炉喽

  • 蛋黄豆沙月饼的做法图解18

    18.成品图,密封一两天,回油就可以吃了

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蛋黄豆沙月饼的家常做法

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