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香煎茄盒
健康功效
圆茄子:活血化瘀
香煎茄盒的做法
![香煎茄盒的做法图解1]()
1.茄子切0.5cm后，第一刀不切断，第二刀切开，形成一个夹层。
![香煎茄盒的做法图解2]()
2.都切好后，在每一个茄盒表面撒一层薄薄的细盐。
![香煎茄盒的做法图解3]()
3.一直撒盐至叠加放进一个大一些容器内，腌制十分钟
![香煎茄盒的做法图解4]()
4.肉馅擦些姜蓉
![香煎茄盒的做法图解5]()
5.加入花雕酒
![香煎茄盒的做法图解6]()
6.生抽
![香煎茄盒的做法图解7]()
7.老抽
![香煎茄盒的做法图解8]()
8.鸡精
![香煎茄盒的做法图解9]()
9.盐
![香煎茄盒的做法图解10]()
10.搅拌均匀
![香煎茄盒的做法图解11]()
11.葱切碎末
![香煎茄盒的做法图解12]()
12.加入到肉馅中，香油倒在葱末上
![香煎茄盒的做法图解13]()
13.搅拌均匀
![香煎茄盒的做法图解14]()
14.一个鸡蛋加入约80克面粉搅匀再加一些水，搅拌至无干粉颗粒，形成糊状。
![香煎茄盒的做法图解15]()
15.茄盒挤压一下，去掉水分。
![香煎茄盒的做法图解16]()
16.将肉馅放进茄子的夹层中。
![香煎茄盒的做法图解17]()
17.先均匀的裹一层干面粉
![香煎茄盒的做法图解18]()
18.再在蛋糊里裹匀
![香煎茄盒的做法图解19]()
19.锅中油热，茄盒入锅小火煎。
![香煎茄盒的做法图解20]()
20.煎至两面金黄。
![香煎茄盒的做法图解21]()
21.出锅码盘
![香煎茄盒的做法图解22]()
22.一道美味的香煎茄盒就做好了！
小贴士
1、茄子一定要有出水这一步，否则，茄盒入锅后容易面皮脱落。
2、肉馅里的从要最后再加，用香油拌匀葱末，然后再与肉馅拌匀。
3、全程小火慢煎，不然火急了表皮焦糊，肉馅还没熟透。
4、配上一小碟醋蒜泥汁，味道更美哦！
香煎茄盒的家常做法
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