香煎茄盒

香煎茄盒
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作者:简爱_B3Rv

健康功效

圆茄子:低蛋白质

食材用料

猪肉馅 300克
花雕酒 一汤匙
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
鸡精 约一克
二克
姜蓉 一茶匙

香煎茄盒的做法

  • 香煎茄盒的做法图解1

    1.茄子切0.5cm后,第一刀不切断,第二刀切开,形成一个夹层。

  • 香煎茄盒的做法图解2

    2.都切好后,在每一个茄盒表面撒一层薄薄的细盐。

  • 香煎茄盒的做法图解3

    3.一直撒盐至叠加放进一个大一些容器内,腌制十分钟

  • 香煎茄盒的做法图解4

    4.肉馅擦些姜蓉

  • 香煎茄盒的做法图解5

    5.加入花雕酒

  • 香煎茄盒的做法图解6

    6.生抽

  • 香煎茄盒的做法图解7

    7.老抽

  • 香煎茄盒的做法图解8

    8.鸡精

  • 香煎茄盒的做法图解9

    9.

  • 香煎茄盒的做法图解10

    10.搅拌均匀

  • 香煎茄盒的做法图解11

    11.葱切碎末

  • 香煎茄盒的做法图解12

    12.加入到肉馅中,香油倒在葱末上

  • 香煎茄盒的做法图解13

    13.搅拌均匀

  • 香煎茄盒的做法图解14

    14.一个鸡蛋加入约80克面粉搅匀再加一些水,搅拌至无干粉颗粒,形成糊状。

  • 香煎茄盒的做法图解15

    15.茄盒挤压一下,去掉水分。

  • 香煎茄盒的做法图解16

    16.将肉馅放进茄子的夹层中。

  • 香煎茄盒的做法图解17

    17.先均匀的裹一层干面粉

  • 香煎茄盒的做法图解18

    18.再在蛋糊里裹匀

  • 香煎茄盒的做法图解19

    19.锅中油热,茄盒入锅小火煎。

  • 香煎茄盒的做法图解20

    20.煎至两面金黄。

  • 香煎茄盒的做法图解21

    21.出锅码盘

  • 香煎茄盒的做法图解22

    22.一道美味的香煎茄盒就做好了!

小贴士

1、茄子一定要有出水这一步,否则,茄盒入锅后容易面皮脱落。
2、肉馅里的从要最后再加,用香油拌匀葱末,然后再与肉馅拌匀。
3、全程小火慢煎,不然火急了表皮焦糊,肉馅还没熟透。
4、配上一小碟醋蒜泥汁,味道更美哦!

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香煎茄盒的家常做法

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