农家烧扁豆

农家烧扁豆
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作者:青墨紫黛

健康功效

白扁豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

红辣椒 1个(22克)
蒜瓣 2个(8克)
玉米油 适量
生抽 一(小)勺
少许
鸡精 少许
清水 适量

农家烧扁豆的做法

  • 农家烧扁豆的做法图解1

    1.准备扁豆,红辣椒(青辣椒也可),蒜瓣。

  • 农家烧扁豆的做法图解2

    2.白扁豆从两头撕去老筋(如图),洗净待用~

  • 农家烧扁豆的做法图解3

    3.把红辣椒和蒜瓣处理干净,红辣椒切丝,蒜切片

  • 农家烧扁豆的做法图解4

    4.打开灶(中火),把锅烧干放适量玉米油,油烧六~七成热时,倒入扁豆炒干水份,转小火把扁豆两面稍微煎黄~

  • 农家烧扁豆的做法图解5

    5.放入一勺蚝油和一勺生抽,蒜片和红辣椒丝放下去,倒入适量清水,煮一下~

  • 农家烧扁豆的做法图解6

    6.煮至扁豆汤汁将收干时放入少许盐和鸡精,翻炒几下即可装盘。

小贴士

扁豆炒干水份~煎的时候会有点儿啪啪的炸响声,也会溅油出来,一定要用小火,否则很容易糊皮,注意不要被油溅到皮肤!

本菜谱由青墨紫黛上传

农家烧扁豆的家常做法

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