桂花红糖姜母糖

桂花红糖姜母糖
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作者:沦落-成美

食材用料

怀姜母 300克
云南手工黑糖 300克
若羌灰枣 50克

桂花红糖姜母糖的做法

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解1

    1.我选用的是河南怀府怀姜母,不用去皮,切小块。

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解2

    2.破壁机打成姜泥 不用加水噢!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解3

    3.这些是我剪多了,灰枣洗净去核剪小颗粒!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解4

    4.大块的黑糖 切成小块!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解5

    5.姜泥和姜汁入锅翻炒一会 ,放入黑糖!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解6

    6.黑糖融化 小火慢炖

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解7

    7.有点稠的时候加入红枣颗粒,继续翻炒!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解8

    8.撒入一些桂花,味道特别香!沁人心脾!继续搅拌!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解9

    9.一直搅拌翻有阻力,勺子竖起来姜膏不掉!再继续翻炒一会就可以出锅了!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解10

    10.保鲜盒里撒上些桂花,出锅压平以后再撒上些桂花!因为熬到最后就剩了这一些,不好定型,也不是很美观!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解11

    11.冷却以后切块!切成小一点的方块就行!毕竟是纯手工的,切出来没那么完美!

  • 桂花红糖姜母糖的做法图解12

    12.干吃了一块,特别香,又甜又辣,吃了暖暖的!然后又冲了一杯水,桂花的味道一下就散发出来了!沁人心脾!冲的时候不是很好化开!可以用勺子压一下!也可以煮水喝效果会更好!

小贴士

姜泥要打的细腻一些,一定要用不粘锅!桂花也可以换成玫瑰花或别的!我用了各三百克的料最后只出了巴掌大小一块,称了下是不太到三百克!手工诚可贵,且做且珍惜!

本菜谱由沦落-成美上传

桂花红糖姜母糖的家常做法

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