蛋黄酥

蛋黄酥
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作者:roselihai

健康功效

红豆沙:活血化瘀

食材用料

玉米油 150g
咸蛋黄 20个
糖粉 30g

蛋黄酥的做法

  • 蛋黄酥的做法图解1

    1.做水油皮。240g面粉,水适量,玉米油60g,糖粉30g混合揉成面团。

  • 蛋黄酥的做法图解2

    2.做油酥。180g面粉和90g油混合揉成面团。

  • 蛋黄酥的做法图解3

    3.红豆沙备好。

  • 蛋黄酥的做法图解4

    4.蛋黄放烤箱180度烤5分钟。

  • 蛋黄酥的做法图解5

    5.水油皮分成20等份。

  • 蛋黄酥的做法图解6

    6.油酥分成20等份。

  • 蛋黄酥的做法图解7

    7.将水油皮擀成面皮,包裹油酥,收口后擀成长舌状卷起来,再擀再卷起来,醒20分钟。

  • 蛋黄酥的做法图解8

    8.这期间用豆沙包裹蛋黄。没拍照。

  • 蛋黄酥的做法图解9

    9.醒好的面团擀开成圆皮,包裹上个步骤的豆沙蛋黄。收口收紧朝下。

  • 蛋黄酥的做法图解10

    10.刷上蛋黄,撒几粒黑芝麻。

  • 蛋黄酥的做法图解11

    11.烤箱预热,180度烤25分钟。

  • 蛋黄酥的做法图解12

    12.完美出炉。

  • 蛋黄酥的做法图解13

    13.切面图,好吃极了。

  • 蛋黄酥的做法图解14

    14.来张近距离的,酥得掉渣。

小贴士

水和油的用量自已掌握。

本菜谱由roselihai上传

蛋黄酥的家常做法

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