菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅
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作者:萌城美食

健康功效

鸡蛋:护眼明目、护眼明目
黄油:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

菠萝皮:低粉 50克
2克
奶粉 10克
奶粉 14克
高粉 250克
酵母 3克
吉利丁片 8克
淡奶油 200克
布丁:牛奶 150克

菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法

  • 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法图解1

    1.成品图

  • 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法图解2

    2.成品图

  • 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法图解3

    3.1、提前把面团材料准备好备用。
    2、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
    3、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
    4、包上保鲜纸,室温醒发2倍大。

  • 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法图解4

    4.5、把醒发好的面团分割成50克一个小面团,静止5分钟。
    6、把菠萝皮材料全部搓成面皮,分割成20克一个的小皮。
    7、把面团压在菠萝皮上,稍微用力,将菠萝皮压扁。
    8、放在掌心,慢慢包在面团上。

  • 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法图解5

    5.9、收口向下,菠萝皮包好了,表面轻轻刷上蛋液。
    10、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
    11、进行最后发酵40分钟。
    12、放入预热好的烤箱,上下180度烘烤15分钟。

  • 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法图解6

    6.13、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
    14、吉利丁泡软加入搅拌。
    15、芒果用料理机打成汁,加入混合搅拌。
    16、把菠萝包底部,用剪刀剪个小口挖空。

  • 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的做法图解7

    7.17、把芒果布丁液倒进去,放冷藏备用。
    18、布丁凝固后,上面放上芒果丁装饰。

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菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅的家常做法

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