水果生日蛋糕(8寸)

水果生日蛋糕(8寸)
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作者:猫咪_hw5T

健康功效

鸡蛋:护眼明目
酸奶:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 200克
玉米油 100毫升
淡奶油 250毫升
熟花生碎 适量
水果(3种以上) 适量
细砂糖(淡奶油) 10克

水果生日蛋糕(8寸)的做法

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解1

    1.准备好食材(将鸡蛋黄和清分离出来)

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解2

    2.把鸡蛋清打发至粗泡加白糖、白醋(糖分3次加),继续打发成弯曲性泡沫

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解3

    3.把油和酸奶混合拌匀,滤入低筋面粉,上下翻拌至无干粉

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解4

    4.把蛋黄打散搅拌均匀

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解5

    5.把蛋黄液分两次倒入面粉液中翻拌均匀,加1/3蛋白液用手动打蛋器划#字形搅拌均匀

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解6

    6.最后将剩余蛋白液全部倒入面粉中继续#字搅拌,不易过度搅拌,加入葡萄干,搅拌好后倒入模具中用力摇晃几下,排出气泡,然后烤箱预热放进蛋糕糊,150度、上下火烤20分钟(烤10分钟左右蛋糕上面盖层锡纸继续烤,防止蛋糕烤糊)

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解7

    7.烤好后取出至凉(我忘拍照就摸了点奶油上去)

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解8

    8.把淡奶油打发至弯曲泡沫状

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解9

    9.蛋糕底部垫一圆形东西,把蛋糕放在上面,便于涂抹奶油时转圈,用抹刀将打发的奶油均匀地涂抹一层在蛋糕上

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解10

    10.然后将熟花生碎抹在蛋糕周围

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解11

    11.把剩余打发的奶油装进裱花袋里

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解12

    12.沿着蛋糕边缘一周挤上花边(我这个裱花嘴没有花型)

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解13

    13.准备好水果

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解14

    14.将水果按自己的喜好摆放在蛋糕中间,是款自制生日蛋糕就完成了

  • 水果生日蛋糕(8寸)的做法图解15

    15.再装上蛋糕盒,可以拿出去卖啦!

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水果生日蛋糕(8寸)的家常做法

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