水果生日蛋糕（8寸）的做法

• 1.准备好食材（将鸡蛋黄和清分离出来）

• 2.把鸡蛋清打发至粗泡加白糖、白醋（糖分3次加），继续打发成弯曲性泡沫

• 3.把油和酸奶混合拌匀，滤入低筋面粉，上下翻拌至无干粉

• 4.把蛋黄打散搅拌均匀

• 5.把蛋黄液分两次倒入面粉液中翻拌均匀，加1/3蛋白液用手动打蛋器划#字形搅拌均匀

• 6.最后将剩余蛋白液全部倒入面粉中继续#字搅拌，不易过度搅拌，加入葡萄干，搅拌好后倒入模具中用力摇晃几下，排出气泡，然后烤箱预热放进蛋糕糊，150度、上下火烤20分钟（烤10分钟左右蛋糕上面盖层锡纸继续烤，防止蛋糕烤糊）

• 7.烤好后取出至凉（我忘拍照就摸了点奶油上去）

• 8.把淡奶油打发至弯曲泡沫状

• 9.蛋糕底部垫一圆形东西，把蛋糕放在上面，便于涂抹奶油时转圈，用抹刀将打发的奶油均匀地涂抹一层在蛋糕上

• 10.然后将熟花生碎抹在蛋糕周围

• 11.把剩余打发的奶油装进裱花袋里

• 12.沿着蛋糕边缘一周挤上花边（我这个裱花嘴没有花型）

• 13.准备好水果

• 14.将水果按自己的喜好摆放在蛋糕中间，是款自制生日蛋糕就完成了

• 15.再装上蛋糕盒，可以拿出去卖啦！