陕西酱肉芝麻煎包的做法

• 1.和发面，待醒。

• 2.准备精肉馅。

• 3.姜水倒入肉馅中顺一个方向搅拌至不出水。

• 4.加入柱候酱，海鲜酱，继续搅拌。

• 5.加入面酱，东古，搅拌。

• 6.加入鸡蛋搅拌至上劲，放盐，味精，鸡精，十三香，鸡汁，白胡椒粉，搅拌均匀。待用。

• 7.将白葱花和胡萝卜丁拌入香油，均匀即可。

• 8.将拌好的酱肉馅和拌好的葱花胡萝卜丁均匀拌在一起。酱肉馅准备完成，待用。

• 9.醒好发面揉至光滑下挤，擀皮。

• 10.包入酱肉馅折花。醒发20分钟，上笼蒸15分钟。

• 11.将蒸好的包子底层蘸鸡蛋液沾白芝麻，放入电饼铛，上火160℃下火180℃，包子表层刷蛋黄撒青红椒米，烙至金黄。撒香葱花即可！

• 12.成品展示！