家常麻辣豆腐鱼

家常麻辣豆腐鱼
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作者:敏茹意

健康功效

豆腐:清热泻火
料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

家常麻辣豆腐鱼的做法

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解1

    1.准备好一条鲤鱼或草鱼,清洗干净备用。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解2

    2.从鱼鳍下部把头切下来。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解3

    3.然后剁成块,放入大碗中,加入适量盐和胡椒粉,淀粉。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解4

    4.抓匀放置十分钟左右。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解5

    5.准备好葱花和姜片。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解6

    6.辣椒掰成小段,准备好花椒一份。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解7

    7.锅烧热放油加花椒和辣椒。小火慢炒。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解8

    8.再加姜片,一起小火慢炒。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解9

    9.加一勺豆瓣酱和一勺油辣子。炒香。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解10

    10.加入适量的开水即可。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解11

    11.将腌好的鱼放入锅中中火煮3分钟左右。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解12

    12.加入豆腐,盐,一起煮五六分钟即可。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解13

    13.撒胡椒粉,撒适量的香菜。就可以出锅了

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解14

    14.出锅装盘。有吃的来哦。

  • 家常麻辣豆腐鱼的做法图解15

    15.成品

小贴士

用草鱼黑鱼都可以,今天做的这鱼是野生的,肉质更嫩,口感更细腻,家有郫县豆瓣酱可代替豆瓣酱和油辣子,我没放葱花,家里有位不爱吃的就没放,大家放葱花要在姜和花椒爆香后再放
出锅前放调味料就可以了,做法比较家常嗷,有喜欢这种做法的可以收藏

本菜谱由敏茹意上传

家常麻辣豆腐鱼的家常做法

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