酸菜虾仁锅贴的做法

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  1.将面粉放入容器内

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  2.边加水边搅拌，搅成絮状即可

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  3.用手揉面，揉成光滑面团

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  4.将面团放到案板上，密封，醒面半小时

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  5.将虾仁洗净装碗内，加盐、料酒拌匀

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  6.再加入葱末、姜末拌匀腌制一会

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  7.酸菜洗净后切碎

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  8.放入锅中小火炒干水分

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  9.再加入食用油，爆香姜末

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  10.加入香辣油、生抽

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  11.葱末

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  12.胡椒粉、味精

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  13.炒匀即可

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  14.将醒好的面团，搓成长条

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  15.分成小剂子

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  16.撒上干面粉

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  17.拌至散开

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  18.用擀面杖擀成饺子皮状

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  19.放入1勺酸菜，再放入1个虾仁，把中间收口

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  20.两头留点口，依次包完

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  21.放入热油锅中煎至微黄，（中火）

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  22.倒入水淀粉（将锅贴盖三分之一）盖上锅盖焖3分钟

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  23.快干的时候，关小火慢煎至水干变金黄色即可

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  24.起锅装盘

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  25.一道美味的酸菜虾仁锅贴就做好了

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  26.我是林乡，来香哈一起交流吧！