洋葱番茄炖牛腩

洋葱番茄炖牛腩
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

洋葱,番茄 适量
老抽,生抽,料酒,姜蒜,八角,香菜 均适量

洋葱番茄炖牛腩的做法

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解1

    1.牛肉焯水洗干净血沫,沥干水份

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解2

    2.切好姜,蒜,准备一个八角

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解3

    3.切好洋葱和番茄(各适量)

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解4

    4.放底油(不要太多,牛腩里会炒出油的)

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解5

    5.放入姜蒜大料炝出香味

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解6

    6.倒入准备好的牛腩

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解7

    7.中火不停翻炒到有啵啵响声为止,倒入适量料酒快速翻炒,再放适量的老抽和生抽,炒匀

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解8

    8.倒入洋葱

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解9

    9.炒匀,爆出洋葱特有的香味为止

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解10

    10.倒入番茄

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解11

    11.继续翻炒看到洋葱和番茄软塌塌的样子

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解12

    12.加水,没过食材二厘米左右,大火烧开转中小火细炖,大概需要一个小时(如果选择高压锅,就要少放水)

  • 洋葱番茄炖牛腩的做法图解13

    13.最后放入适量盐大火再滚一开,不要太干,带些汤。点缀上香菜即可(亦可以放煮好的剥了壳鸡蛋在里面一起炖,孩子喜欢吃,很特别的卤蛋)

小贴士

要耐心翻炒,这样牛肉才会细嫩,入口即化

洋葱番茄炖牛腩的家常做法

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