红豆面包圈

红豆面包圈
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作者:豆妈maomao

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

高筋粉 280克
奶粉 15克
2克
酵母 4克
自制蜜豆 适量

红豆面包圈的做法

  • 红豆面包圈的做法图解1

    1.所有材料称重备用

  • 红豆面包圈的做法图解2

    2.所有材料,除黄油外,其他先液体后粉类,盐和糖对角放,酵母放中间。启动和面20分钟

  • 红豆面包圈的做法图解3

    3.加入软化的黄油再次启动和面20分钟,此步建议开盖和面,以免提前发酵。

  • 红豆面包圈的做法图解4

    4.20分钟后取出面团,揉、摔、搓、打至出手膜到达扩展阶段。

  • 红豆面包圈的做法图解5

    5.揉成光滑的面团,放入容器,盖保鲜膜发酵至2~2.5倍大

  • 红豆面包圈的做法图解6

    6.发好的面团用手指中间戳个洞,不回缩不塌陷,面团一发成功。

  • 红豆面包圈的做法图解7

    7.按压排气,再揉成光滑的面团

  • 红豆面包圈的做法图解8

    8.平均分成6份,盖保鲜膜松弛20分钟

  • 红豆面包圈的做法图解9

    9.将150克豆沙平均分成6份备用

  • 红豆面包圈的做法图解10

    10.松弛好的面团包住豆沙,收口

  • 红豆面包圈的做法图解11

    11.压成饼

  • 红豆面包圈的做法图解12

    12.擀成椭圆形

  • 红豆面包圈的做法图解13

    13.用刀子平行划线,只划表层,底部不要划断

  • 红豆面包圈的做法图解14

    14.然后翻面,自下向上卷起。

  • 红豆面包圈的做法图解15

    15.卷成

  • 红豆面包圈的做法图解16

    16.收口捏紧,以免二发开裂

  • 红豆面包圈的做法图解17

    17.放入烤盘

  • 红豆面包圈的做法图解18

    18.入烤箱中层,底下放一碗开水,二发至1.5到2倍大

  • 红豆面包圈的做法图解19

    19.烤箱150度预热5分钟,二发好的面团表面刷蛋液

  • 红豆面包圈的做法图解20

    20.也可撒些自己喜欢的坚果在表面装饰。

  • 红豆面包圈的做法图解21

    21.烤箱中层150度烤15分钟左右

  • 红豆面包圈的做法图解22

    22.出炉移至烤网放凉

  • 红豆面包圈的做法图解23

    23.放凉后装保鲜袋密封保存。

  • 红豆面包圈的做法图解24

    24.再来一张成品。

本菜谱由豆妈maomao上传

红豆面包圈的家常做法

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