豆角干煸茄子的做法

• 1.茄子切条

• 2.豆角切条

• 3.锅里滑油，干煸豆角，这样豆角酥脆，还可以去掉青涩味，干煸到5～6层熟就可以出锅备用。

• 4.锅里滑油，放入茄子，煸至柔软即可，

• 5.起锅放油，油多一点，茄子吸油，通过干煸的茄子吸油少，放料头，豆瓣酱，炒香

• 6.放入豆角，茄子翻炒均匀，调味(盐，味精，鸡精，醋很少，白糖一点点)，有耗油就不用放酱油啦，放一点清水，焖一下入味，然后勾耗油欠，

• 7.出锅

• 8.香吃辣一点的就用，还可以切一点小米椒。

• 9.这个比较甜一点的，放这个就不用放豆瓣酱